Vtip dne
Recept dne

Bramborová hnízda
Svátky
Dnes má svátek
Květoslava

Provozovna Teplice

adresa Zemská 818, 415 01 Teplice
tel/fax +420 417 560 753
mobil +420 725 800 545
email bramborarna.sanca@centrum.cz

Napište nám pomocí Skype My status

gps 50°39`33.66"N, 13°49`59.95"E

Čím se zabýváme

 Akce 5kg za 25kč

 Odrůda DALI slátové cena za kilo 5,-kč

 

 

Brambory k zimnímu skladnění již prodáváme

Odrůda : ADÉLA , MARABEL , ROSARA , CAMEL ,DITTA , ALONSO , atd 

ADÉLA   

RED ANNA   

Camel    

Zelí ke krouhání                                                                   

cibule 2 , 5 , 10kg   

Česnek modrý paličák    

 

ZNOVA UPOZORŇUJEME ŽE NAŠE FIRMA U SILNIC NESTOJÍ ANI NEJEZDÍ PO BARÁCÍCH !!!!!


Prodej brambor, cibule, smažených brambůrků, jablek, zelí a dalších sezónních komodit. Zajišťujeme prodej vybraných odrůd pro výrobny - možno i smluvně, brambory na uskladnění, prodej sadbových brambor, loupané brambory, vařené brambory. Balíme zboží dle přání zákazníka - 1 – 1000 kg. Rozvoz zboží do 3000kg zajišťujeme od Klášterce N.Ohří (Chomutov, Most, Teplice, Ústí n.L.) až po Děčín. Kamiónové dodávky po celé ČR.

Prodejní doba skladů -      Pondělí  -  pátek   8 - 16 hod
                                                        Sobota   8 - 12 hod

Upozornění všem !!!!!

UPOZORNĚNÍ !!!!

Stále častěji se k nám obracejí podvedení lidé kteří zakoupili zboží od podomních prodejců a již nás kontaktovala i policie s případama ukradených peněz při takovém prodeji kdy si lidi nechaj donést zboží do bytu !! Podvodníci také používaj našeho dobrého jména a dokonce vám vystaví i paragon sice s podpisem Šanca ale bez razítka. Prosím dávejte si pozor a při takovém pokusu nás můžete kontaktovat.  Richard Šanca

 

Odborník radí


 A něco pro zdraví...

Brambory obsahují tyto látky:
Brambory jsou vysoce bohaté na minerální látky: draslík, hořčík, vápník, železo, kobalt, zinek, fosfor. Fosfor je nutný pro tvorbu zdravých zubu. Nezbytný je pro uvolněni energie v buňkách a pro střebáváni živin. Z vitaminu je zde zastoupen vit. C a vitaminy skupiny B.

Dietetická poradkyně na výživu Bc. Irena Krykorková připomíná, že brambory jsou nedoceněným zdrojem vitaminu C. "Ten ale velice rychle mizí, krájíte-li je obyčejným nožem nebo strouháte na hliníkovém struhadle. Vyplatí se používat kvalitní nerezové pomůcky. Syrové brambory loupejte jen tehdy, když jsou nazelenalé nebo už klíčí a to z důvodu odstranění škodlivého solaninu. Uvařené brambory neuchovávejte ani neohřívejte, pak se z nich ztrácí veškerý vitamin C.

 

 

Skladování brambor

Než je dáte do sklepa
Před uskladněním se vyplatí nechat brambory vydýchat, protože hlízy mají vyšší vnitřní vlhkost. Dejte je na 10 až 14 dnů – volně nasypané v tenké vrstvě – do temné, dobře větrané místnosti s teplotou 15 až 18 °C. Pak brambory vytvoří pevnější slupku, která zamezí "vstupu" skládkovým chorobám. Nepřehlédněte: Když při sklizni za deště hlízy hned napytlujete a postavíte do sklepa, dočkáte se po několika týdnech jejich napadení hnilobami, a milé brambory můžete vyhodit.

Necháte je na sadbu?
Pokud skladované brambory mají sloužit v příštím roce jako sadbové, místo temného sklepa jim dopřejte mírně osvětlený (rozptýlené světlo omezuje vznik a šíření hnilob a podobně jako nízká teplota zpomaluje klíčení). Sadbové brambory s nazelenalou slupkou jsou zdravější.

Pravidla skladování
Zdravé a nepoškozené brambory se nejčastěji uchovávají v dobře větraných sklepech, v nízkých bedýnkách nebo lískách. Pytle jsou vhodné na zvážení nebo transport brambor, ale raději v nich hlízy neskladujte – jak byste je pak v zimě kontrolovali? Brambory při skladování potřebují tmu, na světle rychle zelenají, a tím se v nich vytváří solanin, který vyvolává zažívací potíže. Optimální teplota během skladování se pohybuje mezi 3 až 5 °C, maximálně však do 7 °C . V teplejším prostředí brambory začínají klíčit a při více než 15 °C rychle vadnou a hnijí. Vlhkost vzduchu by se měla pohybovat mezi 85 až 95 procenty.
Nemáte jinou volbu než teplejší sklep? Pak často větrejte. Ale ani přílišné chladno nedělá dobrotu, při teplotě pod nulou začínají hlízy namrzat a při 1 °C sládnou. Tomu se však dá zamezit přikrytím brambor. A jak dlouho ve sklepě vydrží? Délka uchování závisí na odrůdě, podmínkách a způsobu skladování. Pohybuje se v rozmezí 6 až 8 měsíců.

Choroby a škůdci
Kvalitu skladovaných brambor může ovlivnit leccos, teď vás upozorníme na nejčastější problémy.

Poškození hlíz hryzci: Pokud nepřesáhne víc než 30 procent povrchu, je zaschlé a bez příznaků druhotné infekce houbovými nebo bakteriálními chorobami, dá se považovat za kosmetickou vadu. Přesto je na místě tyto hlízy oddělit od zdravých a rychleji je spotřebovat. Během skladování je častěji kontrolujte. Náš tip: Pro omezení výskytu hryzců se vyplatí do řádků vkládat nástrahy.

Praskání hlíz: Stěny různě dlouhých a hlubokých prasklin zarůstají většinou korkovitou vrstvou hojivého pletiva. Proč? Hlavní příčinou je rychlý růst po období zpomaleného růstu. Hlízy s hlubokými a úzkými prasklinami se k dlouhodobému skladování nehodí, rychle z nich uvařte něco dobrého. Náš tip: Praskání se dá částečně zamezit zajištěním rovnoměrného přísunu vláhy po celou dobu vegetace.

Strupovitost hlíz: Původcem obecné strupovitosti jsou bakterie z rodu Streptomyces, které na bramborách vytvářejí různé strupovité skvrny s korkovitým povrchem. Jde o celosvětově rozšířenou chorobu, ovlivňující spíš vzhled než chuť. Napadené hlízy se hůř skladují, více se z nich odpařuje voda a hrozí nebezpečí druhotných infekcí. Při zpracování je větší odpad a mají nižší obsah škrobu. Náš tip: Při výsadbě vybírejte odrůdy rezistentní vůči strupovitosti.

Mokrá hniloba hlíz: Na svědomí ji mají bakterie rodu Erwinia. Choroba přechází ze stonků, stolonů (podzemních výhonků) a kořenů do hlíz, které se mění v kašovitou, nepříjemně páchnoucí hmotu. U částečně napadených brambor pokračuje mokrá hniloba při skladování, zejména když jste dali do sklepa vlhké hlízy. Napadené brambory hned vyhoďte – k ničemu se nehodí, a navíc by infikovaly zdravé hlízy. Náš tip: Používejte jen uznanou a zdravou sadbu a vyvarujte se výsadby do těžké, přemokřené půdy.

Plíseň bramborová: Jde o nejzávažnější chorobu brambor, která napadá listovou plochu i hlízy. Příznak napadení? Nekrotické vodnaté skvrny na listech, postupně zasahující celou rostlinu, a ta odumírá. Napadené hlízy mají na slupce olovnaté šedé skvrny a na řezu je dužnina rezavě zbarvena. Co s tím? Už při sběru brambor zjistěte, zda nejsou napadané, a skladované hlízy pravidelně kontrolujte.

Náš tip: Jako prevence se osvědčila chemická ochrana.

Katalog komodit

Brambory

Brambory neprané 25kg


Balené igelit 2kg prané


Brambory balené síť. 2kg


Cibule

Cibule 25kg


Řezaná


Loupaná


Jablka

šampion


Idaret


Goldstar


Rajka


Rubín


Gloster


Smažené bramborové lupínky

Smažené bramborové lupínky 100g


Smažené bramborové lupínky 200g


Smažené bramborové lupínky 500g


Brambory loupané syrové nebo vařené

Syrové celé


Půlené


Kostičky


Hranolky


Z ohýnku


Těsto